桑嬌維塞，為什麼說是托斯卡納的驕傲？
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桑嬌維塞（Sangiovese）與其它知名的葡萄品種相比並不為多數人所熟知，但它的釀制歷史已有數百年了，桑嬌維塞釀制的葡萄酒，被認為是口感最怡人的葡萄酒。托斯卡納出產的桑嬌維塞是義大利最為優質的，包括聞名全球的基安帝葡萄酒（Chianti）和布魯奈羅蒙塔希諾葡萄酒（Brunello di Montalcino），所以人們把桑嬌維塞稱為是“托斯卡納的驕傲”。
產區：桑嬌維塞多數在義大利生長，目前在阿根廷、智利、美國加州和澳洲也有種植。
風味特徵：桑嬌維塞屬於晚熟品種，產量高，單寧和酸度含量高，由於非常好的可塑性，是眾多釀酒師最喜歡的品種。釀造工藝不同，桑嬌維塞的風格也非常多變，有酸櫻桃和草莓果醬，還有茶葉、幹草藥和泥土的香氣。經過陳釀的桑嬌維塞還演繹出灌木叢和木料的香氣。
混釀配角：桑嬌維塞酸度較高，酒體較輕，因此會與其他品種進行混釀。為了能夠釀制出更有風味的葡萄酒，不少釀酒師會選擇讓桑嬌維塞與其他品種一起調配。當然，大部分優異的年份產出的桑嬌維塞還是單一品種進行釀制。
雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享餐酒搭配：桑嬌維塞口感強勁，果味濃郁，能夠與牛排和辛辣味美食物進行搭配。桑嬌維塞的高酸度能抵消食物的油膩感，與烤肉亦配搭得宜，豐厚的布魯奈羅蒙塔希諾葡萄酒更是烤羊肉的完美伴侶。因為桑嬌維塞是一種幹型葡萄酒，因此，並不適合搭配甜品。
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