佳美娜，為何被稱為智利的“國寶”品種？
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佳美娜（Carmenere）釀制的葡萄酒品味獨特、新奇，但屬於一種比較難管理的葡萄品種，產量小，是智利最具特色的一種稀有的品種，需要較長的成熟過程。最初發源於法國波爾多，十九世紀中期由於葡萄根產生病蟲害導致在法國絕跡，而智利的氣候卻非常佳美娜的生長。
種植產區：佳美娜在智利、義大利、中國等地都有種植，在其誕生地波爾多也有少許酒莊會將其用於混釀之中，不過中央山谷（Central Valley）是智利最大的葡萄酒產區，也是佳美娜在智利的主要種植地。
生長特性：佳美娜是一種晚熟品種，偏愛氣候溫暖、排水性良好肥力中等至低的土壤。果實一般呈現深藍色，果粒中等大小，由於從果不良，根系易受病蟲害感染，產量很低。
風味特徵：用佳美娜釀制的葡萄酒顏色極深，酒體飽滿。佳美娜既可以單獨釀造又可以混釀。一般混釀的葡萄酒具有紅果、草本、煙熏以及香料的味道。有時會有黑胡椒或番茄味、咖啡味。
品酒練習：雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享單甯有力又細膩，透著黑色漿果及香料的味道，有時候在口中有咖啡的感覺，偶爾像熏肉、芹菜、醬油，且具有良好的結構感， 佳美娜葡萄酒中一種名叫“吡嗪（Pyrazines）”的芳香化合物含量較高，因此其酒液還會伴有些許甜椒、青椒、桉樹甚至可哥粉的香氣。
餐酒搭配：雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享佳美娜葡萄酒一般酒款顏色深，單力有力卻綿密，有非常成熟的黑色漿果香氣，口感飽滿，香氣複雜，不僅能夠與各類採用熏、烤等方式烹調的雞肉、豬肉、羊肉和牛肉完美搭配，也可以搭配辣味菜肴以及味道濃郁的乳酪等美食。
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