赤霞珠被全球普遍種植，都那些國家有？
赤霞珠也稱為卡本內•蘇維翁，起源於法國西南部。由品麗珠和白葡萄品種長相思通過自然雜交形成，被認為是用來釀造可陳年紅葡萄酒的“黃金標準”葡萄品種。
種植產區：赤霞珠的歷史並不是特別悠久，在18世紀才開始在葡萄酒中嶄露頭角，在法國、義大利、智利、西班牙、澳大利亞等過均有大面積種植。在南非赤霞珠是種植最廣泛的紅葡萄品種，在紐西蘭的霍克灣，也同樣出產非常不錯的赤霞珠葡萄酒。
生長特性：赤霞珠是一種比較皮實的品種，在葡萄園中比較容易照料，也能極好地抵抗嚴寒和酷暑。果皮厚抗病能力強，能適應各種土壤。這一葡萄品種需要較長時間才能成熟，如果在較冷的地方種植，基本上就是在浪費時間。在波爾多的部分地區會種植，因為氣候的原因，會更早成熟。
風味特徵：赤霞珠葡萄小，果皮厚，且呈藍色。所以由它釀成的酒在年輕時，單甯高，顏色深。常與赤霞珠混釀的品種：梅洛和品麗珠。品麗珠比赤霞珠酒體稍輕，有更多的草本植物感，並且具有較好的陳年潛力。不同風土下的赤霞珠葡萄酒具有黑加侖、黑醋栗、黑櫻桃、薄荷、煙熏、香草、雪松等香氣。如果是低成熟度釀的葡萄酒，口感會粗糙和乾澀，並帶有令人不悅的草本植物味。
品酒練習：可以感受來自梅多克或格拉夫的赤霞珠與智利赤霞珠的不同，尤其智利赤霞珠葡萄酒喝起來更成熟、更甜，因為智利的陽光充沛。由於果香濃郁，單寧和酸度都比較高，赤霞珠葡萄酒成了紅酒愛好者特別喜歡品鑒的灑款。
餐酒搭配：雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享赤霞珠釀成的葡萄酒口感複雜，層次豐富，單寧較重，為了更好彰顯赤霞珠的風格，一般選用脂肪含量較高的食物進行搭配，如牛排、羊排、燒烤等肉類。
雲倉酒莊創業支持：雲倉+酒莊，酒類創業更簡單，形式多樣，如超市、健身房、餐廳、酒店、車行、美容院等合作開店模式+線上私域流量拓客行銷，實現低成本無風險高收入創業。通過把傳統紅酒銷售業務搬到互聯網上，在支持傳統線下開店方式的同時，給每個經銷商提供一個自己的線上商城，讓經銷商可以線上銷售產品，經銷商擁有線上商城提供便捷的產品展示、訂貨、統計、客戶管理等線上服務，把傳統業務線上線下相結合，實現傳統紅酒銷售業務的互聯網化。
相關文章
