灰皮諾是什麼品種葡萄？和黑皮諾有啥不同？
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在古老的葡萄品種中，皮諾肯定在列，皮諾家族裡包括黑皮諾、灰皮諾和白皮諾。雖然僅有一字之差，這些葡萄卻有很大的區別。皮諾家族之所以有黑、白、灰之分，是因為花青素的原因。花青素活躍的時候，葡萄呈現紫羅蘭色，就是黑皮諾，而葡萄藤基因突變使花青素變得不活躍狀態，葡萄就失去了顏色，白皮諾就誕生了。灰皮諾是介於黑白皮諾之間，既不像黑皮諾那麼深，也不像白皮諾呈現青白色，而是呈現寶石紅。白皮諾和灰皮諾都是黑皮諾的產物。
雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享那麼，黑皮諾與灰皮諾具體有什麼不同呢？
顏色不同：黑皮諾果實呈現藍黑色，作為優秀紅葡萄酒的品種黑皮諾生性柔軟不易種植，卻能釀出世界上最貴的紅葡萄酒。灰皮諾果皮呈現粉紅色，主要用來釀制白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
風味不同：黑皮諾中含有紅櫻桃的香氣，年輕的葡萄酒中還有香料和森林地表等風味。法國勃艮第的黑皮諾會散發著明顯的泥土、濕樹葉、蘑菇和野櫻桃的香味。灰皮諾發芽早，成熟也早，酸度較低，糖分含量偏高。優質的灰皮諾來自涼爽的葡萄產區。一般用灰皮諾釀制的葡萄酒多為幹型，口感順滑，帶有成熟香蕉和甜瓜等香氣，還有生薑和蜂蜜的氣息，整體風格較為濃郁飽滿。
酒體不同：雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享黑皮諾因為皮薄，含的色素少，所以釀制的紅葡萄酒體看上去非常清澈，酒體輕盈，酸度偏高。灰皮諾釀制的白葡萄酒，一般屬於中性中等或較輕的酒體，酸度適中，品行中立。
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