混釀和單一葡萄品種的紅酒哪種好？
很多人有疑問，選擇一款葡萄酒，到底是選混釀的好，還是單一葡萄釀造的好呢？對於這個問題，雷盛紅酒詳細跟大家聊一聊。
這個問題沒有一個標準答案，因為無論單釀還是混釀，都有優質的葡萄酒，並不能以釀造方式來區分酒的好壞。判斷一款酒好不好，是找到那種留在味蕾上的感覺，符合自己口味的就是好酒。
單釀指用單一品種葡萄成份不低於75%釀制的葡萄酒，經常用於單釀的葡萄品種如赤霞珠、黑皮諾、梅洛等。單釀對葡萄品質的要求很高，如果葡萄成熟度不夠釀成的葡萄酒會暴露很多缺點。只有非常優質的葡萄才能獨當一面，比如勃艮第紅葡萄酒就是由100%“黑皮諾”單釀而成的。
雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享混釀是指用至少兩種不同的葡萄品種釀制的葡萄酒。混釀不是把兩種葡萄酒混兌在一起，而是先不同葡萄分開壓榨，然後統一按釀酒師的意願，以一定比例調配在一起。
雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享那麼究竟選單釀還是混釀的呢？
單釀葡萄酒能夠盡顯某一葡萄品種的風格，以及種植這種葡萄當地的氣候風土，沒有太複雜的結構，對於剛入門的紅酒愛好者來說，品嘗單一品種葡萄酒，可以清楚每個品種的特徵，掌握某一個葡萄品種的香氣、判別它們的單寧、酸度等，對進階很有幫助。雷盛特級系列葡萄酒，能夠找到個性鮮明的單釀葡萄酒。如雷盛799南非皮諾塔吉幹紅葡萄酒、雷盛766莫斯卡托甜白葡萄酒等。
混釀葡萄酒在口味上經過不同葡萄的加入會更加豐富，比如濃郁的赤霞珠加入梅洛後，口感就會變得非常柔和。釀造師會參考每年的氣候風土情況，根據當年出產的葡萄特性來配置葡萄比例，能夠創造出美妙的混釀酒款。雷盛超值系列的369阿根廷幹紅、399西班牙幹紅等，都是優質混釀型葡萄酒。混釀酒有非常複雜的香氣，酒體更加飽滿，很多舊世界知名酒款都是混釀。
不論追求個性鮮活的單釀葡萄酒，還是喜歡複雜醇美的混釀葡萄酒，雷盛紅酒推薦大家多去嘗試，用味蕾來找到自己喜歡的葡萄酒。
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