喝老酒有風險，喝新酒味不足，是這樣嗎？
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葡萄酒是分年齡的，有老酒有新酒，一般酒齡10年以上的葡萄酒便可稱為“老酒”。有人說，葡萄酒喝老酒有風險，喝新酒味不足，情況果真如此嗎？雷盛紅酒給大家講講新酒和老酒的區別，以及如何正確選擇。
來自雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，老酒在經過陳年後，其香氣會比剛裝瓶的年輕酒味道更加豐富、複雜，在一些優質的老酒中，還可以聞到新酒中體驗不到的烘烤、堅果、雪松、蘑菇等香氣。但年輕的酒一般果香突出，在酒中散發著新鮮的水果香氣。
雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享那為什麼人們會說喝老酒有風險，喝新酒味不足呢？
其實，真正有風險的老酒是指那些一味追求年代久遠而過了適飲期的酒，這樣的酒雖然看似經過了長時間熟成和橡木桶陳釀，但品質不一定有新酒優秀。所以一旦花大價格買了這樣的“老酒”，自然是享受不到老酒帶來的獨特風味，還會承受喝起來可能會令人不悅的風險。
新葡萄酒指那些釀造了一兩年時間就推上市場的葡萄酒，一般新葡萄酒在香氣、顏色和單寧上沒有經過時間的沉澱，單甯分子之間也沒有發生太多的聚合，口感上會有些生澀或粗糙，但這些細微的小瑕疵反而是新酒的魅力。雖相較老酒而言沒那麼柔順細膩，但卻有自己年輕狂野的特色。
在眾多的葡萄酒中，90%的葡萄酒是新酒，只有少量的葡萄酒可以陳釀，新酒口感強壯有力，老酒更加柔和細膩，但用來陳釀的特別少。
雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享有的人說新酒好，而有的人卻說酒越陳越香，那麼，到底是新酒好還是陳酒好呢？這就要看個人喜好了，因為每個人有每個人的見解和看法。只要是自己喜歡那就是最好的酒。以上雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，歡迎溝通分享。
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